Postup přípravy. Mrkev očistíme a nakrájíme na kousky, zalejeme sběračkou vody, přidáme nastrouhanou kůru z pomeranče a vaříme doměkka. Pokud je třeba, přilejeme vodu. Ke konci varu, když už je mrkev měkká, přidáme cukr a rozvaříme ho. Mrkev s cukrem rozmixujeme nejlépe ponorným mixérem, přidáme šťávu ze 4 Smícháme citrusový pektin s 4 lžícemi cukru ( množství odebereme z celkového množství 0,5kg) Pektin přidáme do hrnce k jahodám a povaříme zhruba 5 minut. Následně přidáme zbytek cukru a vaříme do zhoustnutí. Přidáme zbytek cukru, kyselinu citrónovou, přivedeme do varu a povaříme ještě minimálně 5 minut. Na talířek kápneme 1 – 2 KL právě uvařené marmelády. Když je po vychladnutí málo tuhá, přidáme do směsi 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr. Oetker, krátce povaříme a zkoušku zopakujeme. Jahodovo malinový džem s vanilkou recept. Asi dvě třetiny jahod rozmixujeme s malinami a zbytek jahod nakrájíme na kousky. Vše dáme do hrnce.Přidáme 2 lžíce cukru a Gelfix. Jahodovo - banánová marmeláda (meruňková višňová,.) Džemy s pektinem . Džem z černého rybízu . Marmeláda bez cukru. Vyrostlo vám doma na zahrádce tolik jahod, že nevíte, co s nimi? Než abyste je museli mermomocí honem rychle sníst, než zplesniví, udělejte si z nich zásobárnu vitaminů na zimu v podobě jahodové marmelády. Pamatujete si, že marmeláda byla vždy strašně sladká? tVobW. Do velkého hrnce vložíme na drobné kousky nakrájené čerstvé i sušené švestky. Přidáme kyselinu citronovou a Gelfix Extra, rozmíchaný se 2 lžícemi cukru. Promícháváme a asi 1 minutu povaříme. Přidáme zbytek cukru a skořicový cukr, přivedeme k varu a za stálého míchání provaříme 5 – 7 min. Cukr však vůbec není třeba – na úkor množství marmeláda bez cukru získá na pikantnosti. A pokud na marmeládu použijete jen zdravé plody, vydrží vám i bez cukru dlouhá léta, aniž by se zkazila. Kdyby se takováto jednosložková marmeláda nechtěla zahustit, můžete do ní přimíchat pektin z citrusů či jablek. Já už vařím džem jedině v mikrovlnce. Do misky dám pokrájených asi 1,5 kg meruněk a zapnu na 12 min. Poté vmíchám 2 lžíce cukru smíchané s gelfixem 3+1 a zapnu na 2 minuty. Přidám 30 dkg cukru a zapnu na 4 min. Hned dávám do malých skleniček a obrátím dnem vzhůru. Super vyzkoušené, bez míchání a připalování 1000 g mandarinek /ideální bez pecek/ 200 g vody. Z jednoho citronu šťávu. 1 vanilkový lusk. 5 semínek kardamomu. 400 g želírovacího cukru s pektinem 1 : 3. Švestky pustí šťávu a není je potřeba druhý den podlévat. Druhý den švestky vaříme do měkka se skořicí. Pak propasírujeme přes síto (já zvolila hrubější), přidáme šťávu z citrónu a agar - lehce povaříme. Sklenice dávám umyté na 20 minut do trouby na 100 st., kvůli dezinfekci. Poté marmeládu plníme do

marmeláda bez cukru s pektinem